Descrizione
Significato vendemmia tardiva da aggiungere nel nero bianco e rosato vendemmia tardiva.
La raccolta avviene in ritardo, dopo che le uve hanno raggiunto la maturazione fenolica, consentendo una più lunga permanenza sulla pianta.
Concentrazione zuccherina:
L’appassimento sulla pianta causa una disidratazione degli acini, che concentra gli zuccheri e altri componenti, conferendo al vino maggiore intensità e dolcezza
