Descrizione
Significato nero d avola barricato
Il contatto con il legno: Il vino viene lasciato in affinamento nella barrique per un periodo variabile.
L’ossigenazione: I pori del legno permettono all’ossigeno di entrare, un processo che favorisce l’ossidazione e la maturazione del vino.
Il rilascio degli aromi: La tostatura del legno rilascia sostanze aromatiche che vengono assorbite dal vino.
Effetti sul vino
Colore: Il colore diventa più intenso, ad esempio i vini rossi passano dal rubino al granato.
